Comida de avião é questionada em todas as partes do mundo. No Brasil, as companhias cortaram custos e optaram pelos lanchinhos para não deixar os passageiros na mão.
Nem sempre foi assim. Quando o transporte aéreo não era popularizado, requinte e sofisticação eram os adjetivos mais usados para se falar em aeroporto, aviões e congêneres.
As companhias se esmeravam para oferecer cardápios variados, qualidade e preparações “tops de linha”. Talheres de prata e porcelana deixariam os guardanapos de papel e as faquinha de plástico de hoje extremamente envergonhados. Exemplos são as fotos postadas com este texto, do site www.jetsite.com.br.
Apesar dos quitutes mais populares e baratos, o que é servido a bordo não é preparado sem preocupações. Cathering é o conjunto de atividades para o planejamento e execução das refeições servidas pelas companhias aéreas. Na próxima semana, você vai conhecer os detalhes da preparação e logística necessária dessa atividade.
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